Mejora la textura en el helado y en productos de pasteleria. Funciona como emulsionante de alto rendimiento para productos horneados, como bizcochuelos, budines, pan dulces, piononos, pan de miga, etc. Permite realizar batidos incorporando todos los ingredientes juntos y al mismo tiempo sin que se corte. Favorece el rendimiento ya que incorpora mayor cantidad de aire, obteniendo entre un 25 y 30% más de producción. Mejora la amalgama de los almidones en la pasta, manteniendo por mucho más tiempo su frescura. Favorece el comportamiento en el momento del corte.
Dosificación: de 3 a 5g por kg de mix
1 cuota de $54.381,20 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $54.381,20 |
3 cuotas de $25.222,00 | Total $75.666,00 | |
6 cuotas de $16.232,79 | Total $97.396,73 | |
12 cuotas de $13.797,42 | Total $165.569,00 |
9 cuotas de $14.310,71 | Total $128.796,43 |